coconut cookies (o semplicemente meringhette al cocco)

Potrei inaugurare un blog in cui la fotografia non è presente, sì, perchè sto per pubblicare un’ altra ricetta, senza foto.

Personalmente, soprattutto in fatto di piatti e cibo, ritengo che la foto di ciò che si propone e si intende cucinare sia fondamentale. Di solito non cucino nulla o non provo  una ricetta nuova di cui non abbia visto una foto…di solito non acquisto libri di cucina senza foto. Ebbene sì. Ma qui di foto nemmeno a parlarne e tra l’altro qui il cielo è plumbeo e tutto sembra contro di me. E su questo pc non ho nemmeno photoshop !(ma poi, avrei forse il tempo di fotoscioppare??? ah ah, mi viene da ridere!!!)

La blogosfera è comunque piena di ricette di questi biscottini-meringhette, troverete tante foto e tante ricette. Io qui vi posto la mia, superveloce. Di solito li faccio in contemporanea ai Cantucci– di cui in un altro momento pubblicherò la ricetta- che prevedono l’uso dei soli tuorli.

Ecco qui, la mia ricetta prevede per ogni albume 50 gr di polpa di cocco e 50 gr di zucchero:

Montare a neve gli albumi, con una goccia di limone, aggiungere la polpa di cocco essicata e lo zucchero. Mescolare bene e con un cucchiaino ricavare tante palline che disporrete sulla placca da forno (meglio se ricoperta di carta). Temperatura a 150° non di più, per quanto tempo?? Non lo so, vado ad occhio, si tolgono quando sono dorati 🙂

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2 Risposte to “coconut cookies (o semplicemente meringhette al cocco)”

  1. behemother Says:

    Questi biscottini mi piacciono proprio e sono anche senza glutine… li farò! Un bacio grosso, ormai ci vediamo presto…
    Laura

  2. icoloridiviola Says:

    sì, sono senza glutine e veloci veloci!!!Ti rifaccio auguri per il tuo compleanno e sono felice perchè…..tra poco ci vedremooooooo!!!

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